Cartes & Menus

Sardines de Bretagne rôties au four, tapenade de légumes du soleil légèrement épicée

Selon arrivages

Manouri grillé, huile d'olive au thym, salade de légumes confits, focaccia toastée

Planche de Cecina 80 grammes (seul ou a partager)

Médaillons de Lotte de Bretagne poêlées, chorizo ibérique frit, huile d'olive à l'ail et pommes de terre de Normandie

Filet de Saint-Pierre confit au beurre clarifié, tagliolini à l'encre de seiches; émulsion de crustacés au lait de coco

Faux-filet de bœuf "Blonde d'Aquitaine" bio de Moselle, jus de veau à la truffe d'été

Tarte aux myrtilles façon Mlle 10

Oreillons d'abricots de provence pochés dans un sirop à la verveine, sorbet framboise, pop-corn caramélisé

Feuilleté caramélisé, fruits rouges d'Alsace, mousse chocolat blanc

Assiette de fromages

Dessert

Tartare de bœuf Charolais au couteau, Copeaux de truffe d’été, coulis de concombre aux herbes fraîches

Tataki de thon blanc au sésame grillé, crémeux de courgette à la menthe, mayonnaise wasabi

Retour de pêche, chorizo Ibérique frit, risotto de farro à l'aubergine, fumet crémé

Coeur de carré de veau français braisé, croustillant aux herbes et cacahuètes, jus réduit

Tarte aux myrtilles façon Mlle 10

Oreillons d'abricots pochés dans un sirop à la verveine, sorbet framboise, pop-corn caramélisé

Assiette de fromages

Entrée + plat + dessert

Lamelles de calmar en persillade, salade de quinoa rouge et tomates anciennes

Gaspacho de pastèque, tomate et basilic d'Alsace

Retour de pêche, risotto au lait de coco, émulsion de crustacés au saté

Onglet de veau braisé, jus réduit à la sauge

Carpaccio de melon d'Alsace, éclats de meringue

Panna cotta vanille, coulis de fruits rouges

Riesling 2018 Domaine Bliemerose

Vinifié par Carmelle

Minervois 2021 "Palma" Chateau de Paraza

Vin vinifié par Annick

Vin surprise du mois

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter Vin vinifié par Christine

Muscat 2017 Domaine Bliemerose

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter Vin vinifié par Carmelle

Montagny 2020 Cuvée Camille Domaine Feuillat-Juillot

Vin vinifié par Françoise et Camille

Gewurztraminer "Westerberg 2018" Domaine Bliemerose

Vinifié par Carmelle

Gewurztraminer "Vendanges tardives" 2010 Altenberg Sylvie Spielmann

Vin en biodynamie Vin vinifié par Sylvie

L'Arjolle "Equilibre Zero" Merlot Grenache

Vin sans alcool

Château Lanbersac 2019 Puisseguin Saint-Emilion

Côtes du Rhône villages 2020 Elodie Balme

Assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre Vin vinifié par une femme

Vin surprise du mois

"Qu'es aquo" Costières de nimes 2018

Vin vinifié par Diane

Champagne Drappier "Carte d'or"

Champagne « Rosé de saignée » Drappier

cremant d'alsace "extra brut" Bliemerose

Petit Müesli « Blonde à l’avoine et au sarrasin » Brasserie Blueme 33cl

Made by Sophie Peuckert

biere de printemps Gose menthe brasserie blueme 33cl

Made by Sophie Peuckert

Pinot blanc "Mise du Printemps" 2021 Domaine Josmeyer

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par Céline et isabelle

Riesling 2018 Bliemerose

Vin vinifié par une Carmelle Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Riesling 2021 Domaine Josmeyer "Kottabe"

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par isabelle et Céline

Riesling "Coteaux du Schieferberg" 2018 Domaine Moritz Prado

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter ; Vin vinifié par Angela

Riesling "Appel d'R" 2018 Domaine Klurs

Vin nature ; Vin vinifié par Elisa

Riesling "Silberberg" de Rorschiwhr 2014 Rolly Gassmann

Pinot gris "Furd" 2019 Domaine Melanie Pfister

Vin vinifié par Melanie

Pinot gris réserve 2013 Rolly Gassmann

Gewurztraminer "Oberer Weingarten de Rorschwihr"2019 Rolly Gassmann

Engelgarten 2017 Domaine Marcel Deiss

Burg 2014 « Le vignoble féodal » Marcel Deiss

Schoffweg 2016 « Le chemin des Brebis » Marcel Deiss

Mambourg « Grand cru » 2016 Marcel Deiss

Trimbach « Cuvée des seigneurs de Ribeaupierre » 2004

Trimbach Gewurztraminer sélection Grains Nobles 1989

Pinot gris « Pylae » 2017 Domaine Molozay

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter Vin vinifié par Marie-Genevieve

Menetou-Salon "les chamblins" 2020 domaine raimbault

vin du centre val de loire issu de cépage sauvignon sur sol argilo-calcaire; Vin Vinifié par Louison

Montlouis-sur-Loire 2020 "clef de sol" la grange tiphaine

Vin vinifié par Coralie

Saumur-Champigny « Arcane » 2020 Château de Fosse-Sèche

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Sancerre "Cuvee Lucien" 2019 domaine raimbault

vin du centre val de loire issu de cépage sauvignon sur sol argilo-calcaire; Vin Vinifié par Louison

Chateau Hostens Picant "Cuvée des Demoiselles" 2017

Vin vinifié par Valentine et Charlotte

Chateau Yquem "Y" 2019

Savagnier 2019 Domaine Berthet Bondet

Vin vinifié par Hélène

Costières de Nîmes "Confidence" Château Beaubois 2020

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter Vin vinifié par Fanny

Cote de Thongue « Felicite Blanche » 2018

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Cigalus 2017 Gerard Bertrand

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Domaine Hauvette « Jaspe » 2019

Vin vinifié par Dominique

Château Simone 2019

Bourgogne "Les parties" 2020 Domaine Berthelemot

Vin vinifié par Brigitte

Bourgogne 2019 Domaine Fontaine-Gagnard

Saint Romain 2019 "vieilles vignes" domaine rapet

Côte de Beaune "La grande Chatelaine" 2020 Domaine Chantal Lescure

Pernand-Vergelesses 1er Cru « Sous Frétilles » 2019 D.Berthelemot

Vin vinifié par Brigitte

Meursault « Les Clous » 2018 Roche Aigue

Meursault « Les Tillets » 2018 Patriarche

Vin vinifié par Maud

Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Levrons » 2020 D.Berthelemot

Vin vinifié par Brigitte

Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" 2020 D. Berthelemot

Vin vinifié par Brigitte

Cote du Rhone "Per el" 2021

Vin vinifié par Elisabeth et Marie Laurence

Saint-Peray "Montis" 2021 Domaine Fayolle

Vin vinifié par Céline

Crozes-Hermitage « Sens » 2020 Domaine Fayolle

Vin vinifié par Céline

condrieu 2020 christophe pichon

Hermitage "Les Diognières" 2019 Domaine Fayolle

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par Céline

condrieu "caresse" 2019 christophe pichon

Riesling « Mezzo Braccio » 2017

Ossian Capitel 2016

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Pinot noir 2020 "Weg" Domaine Melanie Pfister

Vin vinifié par Mélanie

Pinot noir 2020 Domaine Les 5 sens

pinot noir de rorschiwhr2020 rolly gassmann

Pinot noir "Terroir" 2020 Domaine Josmeyer

Vin vinifié par Isabelle et Céline

pinot noir de rodern 2009 rolly gassmann

Pinot Noir Rittersberg« Réserve Personnelle »2019 J-P Schmitt

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Pinot Noir « Pylae » 2018 Château de Vaux

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter; Vin vinifié par Marie-Geneviève

Menetou salon 2018 « Grand Argentier » Domaine Laporte

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

sancerre "cuvée lucien" 2018 domaine raimbault-pineau

cette cuvée est issue des meilleurs terroirs et vinifiée en fut de chêne

Pic Saint Loup "Rien ne m'effraie" La chouette du chai 2018

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter; Vin vinifié par Sylvie

Domaine Turner Pageot "Carmina Major" 2016

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par Karen

Chateau de L’Engarran « Queton Saint Georges » 2017

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par Diane et Constance

Château l'Hospitalet « La Clape » Gerard Bertrand 2018

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

Cigalus 2018 Gerard Bretrand

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter

« La queue au renard » 2018 Domaine Berthet Bondet

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter; Vin vinifié par une Helene

"En prêle" Pinot noir 2020 Domaine Grand

Hautes-Côtes de nuits 2018 Domaine Dufouleur

Vin vinifié par Gaelle

Bourgogne 2019 Domaine Fontaine Gagnard

Vin vinifié par Céline

Beaunes 1er Cru « Les Bressandes » 2020 D. Berthelemot

Vin vinifié par Brigitte

Volnay 2017 Domaine Paul Garaudet

Pommard 2018 "Les Vaumuriens" Domaine Chantal Lescure

Pernand-Vergelesses 2015 Premier cru Domaine Chanson

Chassagne-Montrachet 2018 Domaine Fontaine Gagnard

Bonnes-Mares « Grand cru » 2010 Laurent Roumier

Côtes de Bourg 2013 Château Falfas

Vin vinifié par Véronique

Haut-Médoc "La petite Bohème" 2010 Christine Nadalié

Vin vinifié par Christine

graves château tour bicheau 2018

Chateau Hostens Picant "lvcvllvs"cuvée d'exception 2014

Vin vinifié par Valentine et Charlotte

« La Truffière » 2019 Domaine Grangeneuve

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter; Vin vinifié par une femme

Vacqueyras « L’affirmé(e) » 2019 Domaine de la Ganse

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter ;Vin vinifié par Coralie

Côtes du Rhône Villages "Fan dé Lune" 2019

Vin vinifié par Elisabeth et Marie Laurence

Crozes-Hermitage « Sens » 2020 Laurent et Céline Fayolle

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par une femme

"Haut bressan" 2019 Domaine Saladin

Vin vinifié par Elisabeth et Marie Laurence

Château neuf du Pape 2017 Domaine de La Gardine

Cornas « Brise Cailloux » 2019 Matthieu Barret

Côte- Rôtie 2018 « Bellissima » Louis Chèze

Hermitage "Les Diognières" 2019 Domaine Fayolle

Vins issus d’agriculture biologique ou Demeter;Vin vinifié par Céline

Crémant d'Alsace "KB" Extra-brut 2012 Domaine Binner

Crémant vinifié par Audrey

Drappier "Carte d'or"

Vin vinifié par une femme

DAUBY « Flore » Extra-Brut

DRAPPIER « Rosé de Saignée »

Vin vinifié par une femme

BOLLINGER « La Grande année » 2002

TAITTINGER « Comtes de Champagne » 2005

Diplomatico Mantuano

Compagnie des Indes Jamaica 5 ans

Rhum agricole Clément "Select Barrel"

Rhum agricole Clément V.O

Gold of Mauritius Dark Rum

Saint James cuvée 1765

Fair Rum XO Belize

Millonario 15 ans Reserva Especial

Ron Zacapa 23 ans

Jack Daniel's Gentleman Jack

Cardhu Single Malt 12 ans

Kilchoman Single Malt

Togouchi Japanese Blended Whisky

Camus Cognac Ile de Ré

Camus Cognac VSOP

Cognac Bourgoin

Eaux de vie Jean-Paul Metté

Vieille mirabelle, Gingembre, Poire de Sichuan, Poire Williams, Framboise sauvage, Sureau noir, Pain d'épices, Gentiane, Marc de Gewurztraminer, Citron vert.

Terrine de veau au foie gras

Terrine de veau au Foie gras 22 euros / bocal 220g

Civet de chevreuil à la crème de cassis (Plat)

21 euros/ Bocal par personne

Vol au vent au ris de veau et morilles (pour 2 pers)

Vol au vent au ris de veau et morilles pour 2 personnes 34 euros /Bocal 450g