Asperge blanche d’Alsace poêlées/ tartare d’œuf de la ferme Aubrecht/ espuma d’hollandaise

Poulpe /escabèche /duo de tapenade

Foie gras mi-cuit de la ferme du Punton à la fleur de sureau / Gel de sureau / chutney de poires

Cecina de Leon (Seul ou à Partager) 70gr

Filet de poulet fermier d’Alsace / gnocchi maison / asperge vertes de la ferme Aubrecht / Jus crémé aux morilles

Retour de pêche / soupe de poissons maison/ pommes de terre de Noirmoutier poêlées / rouille

Filet de Saint Pierre du guilvinec confit au beurre / Tagliatelles fraiches / petits pois et girolles poêlées / émulsion yaourt petit

Autour de l’orange sanguine / glace artisanale à la crème d’isigny

Tarte à la rhubarbe / Sorbet rhubarbe

Feuilleté caramélisé / mousse caramelia / billes de poires / glace noisette

Assiette de fromages « Fromagerie Tourrette »

Salade de betteraves / houmous de betteraves / creme de feta / pistache et balsamique

Salade de pissenlits aux lardons

Merlu de Bretagne / perles de couscous et maïs / poireaux au curcuma / sauce coco, curry, coriandre

Supreme de poulet label rouge d'Alsace / purée de pommes de terre / jus crémée

Onglet de Boeuf "Vintage beef" / Pommes de terres poêlées au paprika fumé

Supplement 5 euros

Panna cotta / coulis exotiques / sorbet ananas

Tartelette au chocolat noir / caramel / crème glacée artisanale