Encornets à l’escabèche / tapenade d’olives noires de kalamata

Tartare de bœuf façon thaï / salade de wakame à l’huile de sésame grillée/ mayonnaise au raifort et à la coriandre

Foie gras de canard maison en croûte de figues / gel soja et cedrat

(Supplément 5 euros dans le menu Mlle 10)

Médaillon de lotte de Bretagne / crème de butternut d’Alsace / beurre blanc aux amandes

(Supplément menu 8 euros dans le menu Mlle 10)

Retour de pêche / lasagne de légumes /sauce aux herbes

Suprême de pintade farçi / champignons du moment / écrasé de pomme de terre à la truffe / jus réduit légèrement crémé

Financier / quetsches d’Alsace / mousse légère à la lavande / crème glacée maison

Tarte au citron façon Mlle10

Assiette de fromages « Fromagerie Tourrette »

Foie gras de canard maison en croûte de figues / gel soja et cedrat ( Supplement 5 euros )

Encornets à l’escabèche / tapenade d’olives noires de kalamata

Tartare de bœuf façon thaï / salade de wakame à l’huile de sésame grillée/ mayonnaise au raifort et à la coriandre

Retour de pêche / lasagne de légumes / coulis d’herbes fraiches

Suprême de pintade farçi / champignons du moment / écrasé de pomme de terre à la truffe / jus réduit légèrement crémé

Médaillon de lotte de Bretagne / crème de butternut d’Alsace / beurre blanc aux amandes ( Supplement 8 euros)

Financier / quetsches d’Alsace / mousse légère à la lavande / crème glacée maison

Tarte au citron façon Mlle10

Ou
Assiette de Fromages « Fromagerie Tourrette » (Supplement 4 euros)

Feuilleté caramélisé /mousse légère / pêche de vigne au basilic / sorbet maison (Supplement 4 euros)

Menu en 3 temps

Crème de panais / œuf « bio » en cuisson parfaite

Magret de canard fumé / taboulet de choux-fleur à la menthe

Retour de pêche/ écrasée pommes de terre à l'estragon/sauce escabèche

Buchée à la reine maison / riz noir vénéré

Tartelette aux pommes / glace vanille

Amuse Bouche

Crème de panais/ oeuf "bio" en cuisson parfaite

Magret de canard fumé / taboulet de choux-fleur à la menthe

Retour de pêche / écrasée pommes de terre à l'estragon / sauce escabèche

Bouchée à la reine maison / riz noir vénéré

Tartelette aux pommes / glace vanille