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19/10/2026
Grand Est Édition 2027 du Gault & Millau : « l’excellence » de l’Alsace saluée
En termes de sommellerie, Céline Nopre a été mise à l’honneur pour son choix de ne servir que des vins de vigneronnes chez Mademoiselle 10 à Strasbourg.
19/10/2026
Gault&Millau Tour Grand Est 2027 : le palmarès
Trophée Sommelier : Céline Nopre, Mademoiselle 10 à Strasbourg
Céline Nopre avait trois mois quand ses parents ont ouvert la Toque Blanche, à Bénestroff, en Lorraine. « Quand je dis que j’ai grandi au milieu des casseroles, ce n’est pas qu’une image », sourit-elle. Passée par l’école hôtelière de Metz, formée à la pâtisserie, titulaire d’une mention en sommellerie, elle travaille au restaurant familial puis au 27 Gambetta, à Nancy, avant d’ouvrir en 2017 Mademoiselle 10 (1 toque), dans le quartier de la Krutenau, à Strasbourg. Elle partage son temps entre la pâtisserie et la salle, tandis que son frère Thibaut tient la cuisine. Sa cave fait la part belle aux vignerons alsaciens, comme le Domaine Siebert, à Wolxheim, dont elle apprécie les pinots noirs et le riesling cuvée Affinée. Trophée remis par Marie Fehr de la Cave de Ribeauvillé.
06/09/2026
Menu à 25€, burger au canard, gambas : « Mademoiselle 10 » se réinvente et fait saliver Strasbourg
C’est la rentrée les ami(e)s, un temps qui marque le retour au boulot, mais aussi au resto ! On est allé sur le quai des Pêcheurs pour prendre des nouvelles d’une adresse bien connue dans le monde du poisson frais à Strasbourg, Mademoiselle 10, et on vous dessine ses nouveaux contours.
Mademoiselle 10, c’est cette adresse ouverte en 2017 sur le quai des Pêcheurs à Strasbourg, tout proche de l’arrêt de tram Gallia.
Bien connu pour apporter l’océan Atlantique de Bretagne jusqu’à nos contrées alsaciennes, le resto a vite conquis les coeurs et les estomacs des Alsacien(ne)s.
01/09/2026
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Recettes familiales et vins fins : Mademoiselle 10, le resto qui ramène la mer à Strasbourg !
20/01/2026
Un air de famille
Une cuisine fraîche, de saison, riche en poisson : c’est ce que propose « Mademoiselle 10 », nouvelle adresse bistronomique du quai des Pêcheurs. Avec, pour l’heure, le père en cuisine et la fille en salle.
01/01/2025
Recommandé par petit futé
Mademoiselle 10 propose une ambiance décontractée, chaleureuse et agréable pour des soirées entre amis ou en amoureux. La cuisine, créative et ambitieuse, offre surtout des plats de poissons mais vous trouverez sans doute une viande à votre goût si vous êtes plutôt carnivore et même des plats végétariens. Les produits sont frais (livrés chaque jour) et biologiques, les vins à la carte sont nombreux. A goûter par exemple : coquilles Saint-Jacques de Bretagne et crème de cèpes des Vosges, carpaccio de saumon d'Écosse au citron vert, coeur de noix de veau braisé et son jus réduit au caramel de mûres, filet de flétan confit au beurre et crumble de pois secs aux épices...
01/01/2024
L'avis de Gault&Millau 2026
Sur les bords de l’Ill juste en face du majestueux immeuble de l’ESCA, cette table familiale poursuit sa route avec une belle régularité, pouvant compter aujourd’hui sur les deux enfants de Jean-Luc Nopre, Céline à la direction et à la sommellerie, Thibault aux fourneaux, après un passage au Fouquet’s. C’est une cuisine de marché plaisante, accessible et raisonnable : un gravelax de filet mignon de porc, tagliatelles de courgette et mayonnaise aux épices, un bar et risotto crémeux, émulsion lait de coco, curry et coriandre, des abricots rôtis au miel et romarin, coulis de pêche et glace au miel de garrigues. Cave très engagée par Céline, mettant en avant presque exclusivement des vigneronnes, et permettant ainsi de découvrir une autre facette du vin. En rayon, Zusslin, Céline Metz, Josmeyer, Clos Maïa, la Grange Tiphaine, Vernay, Berthet-Bondet, Agnès Paquet, Jessica Litaud ou encore le domaine Hauvette !
01/01/2022
Decanter
Mademoiselle 10 près de la Cathédrale, hors des circuits touristiques. Il raconte un déjeuner en novembre 2021 avec la consule générale des États-Unis, avec velouté de butternut, poulet rôti à l’émulsion de coco et un blanc de Marcel Deiss. Il loue aussi la cuisine abordable de Jean-Luc Nopre