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Mademoiselle 10
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Cuisine authentique et bistrot moderne — Strasbourg
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Cuisine authentique et bistrot moderne — Strasbourg
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Menu Déjeuner
Carte du Midi
Carte du Soir
Menu Déjeuner
25,00 EUR
—
Servie tous les midis (hors jours de fêtes ) Entrée/Plat Ou Plat/Dessert : 20 euros Entrée/Plat/Dessert : 25 euros
Entrées
Espuma de choux vert fumé / œuf en cuisson parfaite / lard grillé
Salade de choux rouge/ Terrine de volaille maison
Plats
Retour de pêche / quinoa rouge/ légumes de saisons/ sauce crustacés
Bœuf bourguignon / spaetzle maison
Dessert
Panna cotta / coulis exotiques / mangues fraiche
Tartelette à la crème pâtissière / caramel et noisettes
Carte du Midi
Entrée
Foie gras mi-cuit de la ferme du Punton (70gr) / Compotée de mirabelles de Moselle à la fève de tonka
25,00 EUR
Coquilles Saint Jacques de Bretagne / poêlées de champignons / émulsion crémée
16,00 EUR
Croustillants de canard confit/ Salade de céleris/ Houmous au Yuzu
15,00 EUR
Plat
Retour de pêche /purée de panais / panais confits / bisque de langoustines
26,00 EUR
Souris d’agneau braisée / croustillants de pommes de terre/ jus réduit au thym
32,00 EUR
Dessert
Baba au rhum/ chantilly maison / gel orange sanguines/ glace au miel des garrigues
11,00 EUR
Tiramisu façon Mlle 10 pistache-café-amaretto
12,00 EUR
Assiette de fromages « MOF Laetitia Gaborit » (4 morceaux)
12,00 EUR
Carte du Soir
Disponible du mardi au samedi soir
Entrées
Foie gras mi-cuit de la ferme du Punton aux figues (70gr) Compotée de figues
25,00 EUR
Coquilles St Jacques de Bretagne / poêlée de champignons / émulsion crémée
16,00 EUR
Croustillants de canard confit/ Salade de céleris/ Houmous au Yuzu
15,00 EUR
Tartare de saumon bomlo menthe gingembre et citron/ crème d’avocats au lait de coco
16,00 EUR
Plats
Retour de pêche /crème de panais de la ferme Blaise / panais confits / bisque de langoustines
26,00 EUR
Paleron de veau français cuit lentement/ gnocchi maison /baby poivron et jus réduit à la fleur d'hibiscus
29,00 EUR
Filet de Skrei/ Risotto d’épeautre/ émulsion crémée au safran
29,00 EUR
Desserts
Coque au chocolat blanc / mousse au matcha / gel de framboises/ sorbet litchi rose
12,00 EUR
Baba au rhum / agrumes /chantilly / glace maison
11,00 EUR
Moelleux au chocolat noir « Guanaja » 70% / glace au gianduja
14,00 EUR
Assiette de fromages
12,00 EUR
Mademoiselle 10
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