Französische bistronomische Küche — Strasbourg

Speisekarte

Französische bistronomische Küche — Strasbourg

Speisekarte

Lamelles de concombre / crème de chèvre frais d’Alsace à l’ail / vinegrette au miel et romarin / crumble salé

14,00€

Ceviche de Daurade Royale au leche de tigre / gel coco cajou coriandre

18,00€

Foie gras mi-cuit de la ferme du Punton / Gel de cerises d’Alsace au piment d’Espelette

26,00€

Vitello tonnato /huile verte/ capres à queue / pickles d’oignons

19,00€

Filet de poulet fermier d’Alsace / gnocchi maison /poêlées de champignons d'Alsace / jus crémée au foie gras

30,00€

Filet de bœuf « vintage beef » (200gr)/ cremeux de carottes/ jus réduit au thym

36,00€

Retour de pêche / parmigianna d’aubergines / sauce aux herbes

29,00€

Compotée de cerises d’Alsace / ganache montée à la pistache / sablé breton / sorbet cerises

11,00€

Tiramisu aux myrtilles sauvage façon Mlle10

11,00€

Feuilleté caramélisé / mousse chocolat blanc/ fraises d’Alsace /coulis fraises-basilic

14,00€

Assiette de fromages « Fromagerie Tourrette »

14,00€

Saumon fumé maison / tzatziki de concombre d’Alsace

Gaspacho maison / espuma de feta grecque / croûtons

Plats Retour de pêche /spaghetti /poêlée de courgettes/ sauce yaourt-petits pois

Filet de canard/ purée de pommes de terre/ jus réduit au thym

Panacotta / coulis de myrtilles sauvage / glace artisanal

Tartelette au chocolat blanc / coulis de fraises / glace artisanal `

Mademoiselle 10